基层信息

    随着夏季的到来，为做好食品卫生防疫工作，给员工创造一个干净整洁安全的就餐环境，高发公司采取措施加强基层单位餐饮安全管理：一是指定专人对所需蛋、肉、蔬菜进行一天一采买，对所采购的蔬菜、肉类等进行全面检查，对腐烂不新鲜的食品坚决销毁。二是随着气温升高，食物容易腐烂变质，食堂管理员每天要根据在岗职工人数定量备餐，尽量减少剩饭菜。同时定期对保鲜柜、冰柜进行检修、清理，确保生蔬食品的正常保鲜。三是综合每日职工所反映的意见和建议，合理拟定菜谱，做到科学搭配，合理膳食，以“量足”为准则，以营养为目的。四是考核小组加强定期和不定期对食堂操作间、储藏间及厨师个人卫生状况的检查，从而抑制安全事故的发生。五是购置灭害灵、灭蝇灯、防蝇罩、花露水等，做好蚊蝇防疫工作。（高发公司）